L'aventure du Balagan est une aventure humaine débutée en 2009,

Le moteur de la création fut l 'envie d'entreprendre, de créer, d'explorer le monde de la cuisine végétale et de relever de nouveaux défis.

Lorsque l'on aime réunir les gens que l'on aime ou, que l 'on pourraient aimer, cuisiner et le

plus court chemin pour les faire venir à vous:)!

La cuisine que je propose puise ses racines dans mon histoire évidemment, mes origines, mais aussi mes voyages et chaque rencontre faites au fil du temps

En côtoyant ma cuisine on pourra ainsi deviner des origines méditerranéennes et même moyen-orientales, des voyages et expériences de vie en pays anglosaxons, et pays d'Europe du sud, de nombreux repas pris dans des dizaines de restaurants végétariens et orientés sans gluten dont certains m 'ont particulièrement marqués, comme par ex le "Cornicopia" en Irlande, le "Eugene" à Constance ou la "Marakia" à Jérusalem...

Aujourd'hui le Balagan à son propre style , une cuisine originale, saine, généreuse, autodidacte et touche à tout.

Ganem Yannick